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LA BARRA

THE BAR

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BIENVENIDO A LA BARRA DE ÁLBORA

WLLCOME TO ÁLBORA´S BAR

Raciones para compartir

To share

Full Portion
Ración
Hojaldre de pimientos de cristal y foie Foie gras mille-feuille with roasted red peppers 19€
Aguacate asado, brandada de bacalao, totopos y achiote Roasted avocado, cod brandade, totopos and annatto sauce 14€
Brioche rellenos de cabezada al curry amarillo, tomate seco y jugo de carne Brioche stuffed with head end of loin yellow curry, sun-dried tomato and gravy 14€
Croquetas caseras de Jamón Joselito Homemade Joselito ham croquettes 16€
Verduras de temporada y tacos de Jamón Joselito Seasonal vegetables stew with Joselito ham 14€
Huevo de Mos, crema de patata y encurtidos Poached egg from Mos, potato cream and pickles 14€
Raviolis de ibérico con salsa de Chorizo Joselito Iberian ravioli with Joselito chorizo sauce 22€
Tartare de lomo de venado, toques a torrefacto Venison tartare, hints of coffee 22€
Albóndigas Joselito, guiso de sepia y crema de patata Joselito meatballs, cuttlefish stew and mashed potatoes 22€
Brocheta de pato, salsa de setas y cardamomo Duck skewer, mushroom sauce and cardamom 18€
Versión Álbora de crestas de gallo a la madrileña y garbanzos fritos Stewed cockscomb with fried chickpeas 18€
Salmón ahumado de Domínguez con vinagreta de maracuyá y blinis Domínguez smoked salmon with passion fruit vinaigrette and blinis 24€

Guisos

Stews

Full Portion
Ración
Consute a nuestro personal qué estamos preparando hoy Ask to our staff what are we cooking today 15€

Chacinas

Cured meats

Half Portion Full Portion
1/2 Ración Ración
Jamón Joselito 2016 Joselito ham 2016 20€ 33€
Salchichón Joselito Joselito salami 8€ 14€
Chorizo Joselito Joselito chorizo 8€ 14€
Caña de Lomo Joselito Joselito loin 13€ 21€
Coppa Joselito Joselito coppa 10€ 18€
Universo Joselito: Variado de chacinas Joselito's Universe: Selection of cured meats 35€

Ensaladas

Salads

Full Portion
Ración
Ensalada de hojas tiernas, bombón de queso de cabra, judías verdes y pipas de calabaza Goat cheese salad, mix of lettuces, green beans and pumpkin seeds 14€
Ensaladilla al estilo Álbora Potato and vegetable salad with mayonnaise 14€
Ensalada La Catedral de Navarra de alcachofas, espárragos blancos y puerros Artichokes, white asparagus and leeks salad 26€

Pescados y Marsicos

Fish and Seafood

Full Portion
Ración
Gambones en tempura con guacamole Prawns in tempura with guacamole 16€
Pan de algas con calamares, mahonesa de jamón y rúcula Seaweed bread, squid, ham mayonnaise and arugula 12€
Tortilla de gambas en salsa de marisco Shrimps omelette and seafood sauce 14€
Fideua de mejillones con toques cítricos Noodles with mussels and citrus hints 14€
Tacos de merluza de pincho y tártara Battered hake with tartare sauce 19€
Pochas de Mendavia y cocochas de merluza Stewed beans from Mendavia with hake cheeks 20€
Lomo de bacalao, salsa de pimiento de piquillo LC Roasted cod with piquillo peppers sauce 24€
Merluza a la plancha y encurtidos Grilled hake with pickles 26€
Pescado del día a la plancha, pieza entera a la bilbaína (para 2 personas) Catch of the day, grilled with garlic and chili sauce (for 2 people) 24€/pp

Carnes Álbora

Meats

Half Portion Full Portion
1/2 Ración Ración
Lomo bajo de vaca gallega 500gr Sirloin beef steak 44€
Solomillo de vaca gallega, crema de patatas y pimientos del piquillo LC Beef filet steak, potato cream and LC piqiuillo peppers 30€
Pluma Joselito, crema de patatas y pimientos del piquillo LC Grilled Joselito iberian pork, potato cream and LC piquillo peppers 30€

Los Postres

Desserts

Full Portion
Ración
Créme brûlée de café, helado de anís y galleta rota Coffee crème brûlée, anise ice-cream and crumble 8€
Torrija caramelizada con helado de canela Caramelised bread pudding with cinnamon ice-cream 10€
Locura de chocolate Chocolate madness 8€
Macedonia de frutas, zumo de naranja y haba tonka Fruit salad, orange juice and tonka bean 10€
Surtido de quesos Cheese selection 15€

Vinos

Wines

By the glass
Por copas
CHAMPAGNE CHAMPAGNE
José Michel Brut José Michel Brut 8,50€
Pierre Baillette “Le Village” Brut Pierre Baillette “Le Village” Brut 8,50€


CAVA CAVA
Juvé & Camps Reserva de la Familia 2015 Juvé & Camps Reserva de la Familia 2015 4,50€


VINOS BLANCOS WHITE WINES
Carramimbre 2018 D.O. Rueda Carramimbre 2018 D.O. Rueda 3,50€
Laxas 2017 D.O. Rias Baixas Laxas 2017 D.O. Rias Baixas 4€
Pago Finca Elez Chardonnay 2018 Pago Finca Elez Chardonnay 2018 4€
Avancia Cuvee de O 2017 D.O. Valdeorras Avancia Cuvee de O 2017 D.O. 5€
Pago Hacienda de Arínzano Chardonnay 2017 Pago Hacienda de Arínzano Chardonnay 2017 6€


VINOS TINTOS RED WINES
Sierra Cantabria Selección 2018 D.O.c. Rioja Sierra Cantabria Selección 2018 D.O.c. Rioja 4€
Viña Real Crianza 2016 D.O.c. Rioja Viña Real Crianza 2016 D.O.c. Rioja 4€
Luis Cañas Selección de la Familia 2014 D.O.c. Rioja Luis Cañas Selección de la Familia 2014 D.O.c. Rioja 6,50€
La Planta 2017 D.O. Ribera del Duero La Planta 2017 D.O. Ribera del Duero 4,50€
Traslascuestas Crianza 2016 D.O. Ribera del Duero Traslascuestas Crianza 2016 D.O. Ribera del Duero 4,50€
Dominio Fontana 2015 D.O. Uclés Dominio Fontana 2015 D.O. Uclés 4€
Milríos Mencía 2016 D.O. Valdeorras Milríos Mencía 2016 D.O. Valdeorras 4€
Manuel Olivier Pinot Noir 2017 Borgoña Manuel Olivier Pinot Noir 2017 Borgoña 6€


VINOS ROSADOS ROSÉ WINES
Gran Feudo Sobre Lías 2017 D.O. Navarra Gran Feudo Sobre Lías 2017 D.O. Navarra 3,50€

*IVA incluido
Disponemos de información sobre alergias e intolerancias alimentarias. Consúltenos. Muchas gracias

*VAT incluided
We have information about food allergies and intolerances. Consult us. Thank you very much

Gastronomía álbora

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DIRECCIÓN

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28001 - Madrid 


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HORARIOS

RESTAURANTE
Lunes a Sábado
13:30 - 16:00 / 20:30 - 23:30
Domingo Cerrado

BARRA
Lunes a Sábado
12:30h - 16:00h / 20:30h - 24:00h
Domingo 12:30h - 16:00h

BAR Y TERRAZA
Lunes a Sábado
12:00h - 24:00h
Domingo 12:00h - 17:00h
---------------------
* 24 de Diciembre: Abierto mediodía
* 24 noche y 25 de Diciembre: Cerrados
* 31 de Diciembre mediodía: Abierto
* 31 de Diciembre noche: Menú Especial Nochevieja
* 1 de Enero: Cerrado

OPENING TIMES

RESTAURANTE
Monday to Saturday
13.30PM - 4.00PM / 8.30PM - 11:30PM
Sundays Closed

BAR
Monday to Saturday
12.30PM - 4.00PM / 8:30PM - 12:00AM
Sunday 12.30PM - 4:00PM

BAR & TERRACE
Monday to Saturday
12.00PM - 12:00AM
Sunday 12.00PM - 5:00PM
---------------------
* Dec. 24th noon: Opened
* Dec. 24th dinner & Dec. 25th: Closed
* Dec. 31st noon: Opened
* Dec. 31st dinner: Special New Year's Eve Menu
* Jan. 1st: Closed